Použité suroviny:
1 balenie špenátového pretlaku,
1 menšia cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 PL kukuričného škrobu
pol pohára mlieka
soľ, mleté čierne korenie, vegeta


Nadrobno pokrájanú cibuľku opražíme, pridáme pretlačený cesnak a zalejeme dvomi pohármi studenej vody. Keď voda začne vrieť, vložíme mrazený špenátový pretlak. Za stáleho miešania špenát rozpustíme a krátko povaríme. Na záver zahustíme zátrepkou z mlieka a škrobu, posolíme a mierne okoreníme. Môžeme tiež pridať 1 čajovú lyžičku vegety.

Ku koncu varenia môžeme do polievky dodať aj rozšľahané vajíčko a ešte krátko povariť.

Vhodné od 2. fázy Dukanovej diéty.